Die Reihe "Einzelhandelsprozesse verstehen, steuern und kontrollieren" setzt den in 2004 in Kraft gesetzten Lehrplan in drei Lehrbüchern um. Das vorliegende Lehrbuch enthält die Lerninhalte der Lernfelder 1 bis 5 des Rahmenlehrplans für das erste Ausbildungsjahr. Für Ihre Arbeit mit dem vorgelegten Lehrbuch möchten wir auf Folgendes hinweisen: Wie im Lehrplan gefordert, werden die Inhalte zur Förderung der beruflichen Handlungskompetenz zumeist auf der Grundlage einer Vielzahl beruflicher Handlungssituationen dargestellt. Als zusätzliche Vertiefung dienen neben zahlreichen Aufgabenstellungen besonders hervorgehobene Merksätze zu Begrifflichkeiten und Zusammenfassungen. Die Merksätze und Zusammenfassungen dienen den Lernenden zu problemlosen Wiederholungen im Schnelldurchlauf. Die Aufgabenstellungen reichen von einfachen Wiederholungsfragen bis hin zu komplexen Aufgaben. Dem Lehrer eröffnet sich damit ein weiter pädagogischer Spielraum. Zahlreiche Abbildungen, Schaubilder, Beispiele, Begriffsschemata, Gegenüberstellungen und Zusammenfassungen erhöhen die Anschaulichkeit und Einprägsamkeit der Informationen. Fachwörter, Fachbegriffe und Fremdwörter werden grundsätzlich im Text oder in Fußnoten erklärt. Durch die übersichtliche Aufbereitung des Fachwissens wird der Lehrer in die Lage versetzt, seine Projektarbeit auf einer gesicherten Wissensgrundlage aufzubauen. Projektkompetenz verlangt Eigenständigkeit, Aktivität und Kreativität vom Schüler. Aus diesem Grund werden fertige Projekte, die vom Schüler nur noch nachvollzogen werden müssen, von den Autoren bewusst nicht angeboten. Eine solche Vorgehensweise würde keine Projektkompetenz schaffen und daher den Intentionen des Lehrplans widersprechen. Als computergesteuertes Warenwirtschaftssystem wird die Software Microsoft Business Solution Navision®, verbunden mit einem Kassenmodul, verwendet. Ein ausführliches Stichwortverzeichnis hilft, Begriffe und Erläuterungen schnell aufzufinden. Zusatzmaterial für einen erweiterten methodischen Handlungsspielraum bietet das MerkurArbeitsheft für das 1. Ausbildungsjahr (ISBN 9783812015387). Für das 2. und 3. Ausbildungsjahr steht jeweils ein Aufbauband zur Verfügung (Bestellnummern: Ausbildungsjahr 2, ISBN 978-3-8120-0539-5; Ausbildungsjahr 3, ISBN 9783812005352).