Los incrementos en la industrialización, la urbanización y la contaminación, amenazan la producción de alimentos y su calidad. Los huertos orgánicos (organopónicos) pertenecientes a la Agricultura Urbana de nuestro país, continúan representado una alternativa para satisfacer las necesidades alimentarías debido a los ciclos cortos de cultivo y exenta de sustancias químicas (abonos y fertilizantes). Para corroborar la sanidad de los productos que se derivan de los huertos se implementan procedimientos químicos específicos, teniendo en cuenta que cada variedad a analizar debe ser sometida primeramente a una optimización de parámetros para el tratamiento de las muestras y finalmente la validación de los resultados obtenidos. Por todas estas razones, el trabajo presentado propone: Un procedimiento para la determinación de Cd, Pb, Mn, Cu, y Ni en muestras de vegetales proveniente de organoponicos urbanos, validado por un diseño anidado de tres factores y dos Materiales de Referencias de Espinaca Nist 1570a y Zanahoria BCR 679.

Sheyla AlleyneMsc. Ciencias Químicas en la Universidad de la Habana, Cuba. Más de 20 años de experiencia en el trabajo con la técnica de Espectrometría de Absorción Atómica. Estrabajadora del Instituto de Ciencias y Tecnología de Materiales (IMRE) de La Universidad de La Habana.